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1、羊肉在凉水中煮开，放入料酒去腥去除浮沫捞出。
2、准备各种大料。
3、把羊肉放入锅中炒干水分，放料酒。
4、放入大料。
5、放老抽、生抽、冰糖。
6、放没过羊肉的开水大火煮开后改小火焖制1个多小时。
7、白菜切大块后放入锅中煮出水分，滤干，青蒜切末。
8、等羊肉酥烂后放盐。
9、放入白菜翻炒一会。
10、等白菜入味后放收汁入青蒜煮开就行。
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