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1、取一只虾，在虾肚子上划一刀穿透背部。把虾尾巴穿过刀口。
2、做成一个个的造型。粉丝泡软铺在盘里。虾码放好。
3、蒜剁碎，葱姜切末，干红辣椒切圈。
4、锅里放油，小火爆炒葱姜和蒜末，出香味调入1汤匙蒸鱼豉油，1/2茶匙盐，1/2茶匙鸡精。煮一下到粘稠。
5、蒜蓉浇在虾上。开水上锅蒸6-8分钟即可，撒葱花或者香菜装饰。
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