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1、看籽粒中的杂质。质量差的藜麦杂质较多，尤其有小石子吃起来碜牙，在清水中浸泡还会漂浮较多干瘪的籽粒和草屑等。
2、品尝口感。质量好的藜麦香气明显，煮熟后有咬头，汤色较清，质量差的汤色浑浊，口感发苦。
3、看包装。包装整齐细致的藜麦，说明产品安全卫生无菌类污染。
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