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1、将冷冻的巴沙鱼放在案板上自然化冻。
2、化冻后将鱼切成大小合适的鱼片。
3、然后撒上胡椒粉、料酒、盐，抓匀，腌制20分钟。
4、腌好后，撒上适量面粉，使鱼片均匀粘上面粉。
5、然后用筷子夹着，放入蛋液中沾一沾。
6、然后再放到面包糠中，滚一圈，均匀沾满面包糠。
7、锅中热油，放入鱼片，中火，煎至两面金黄即可。这样就做好了。
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