原料:姜片、白糖、盐、酱油、白酒。
制作过程:取生姜、白糖、白糖粉、柠檬酸。先配制与姜片等重的柠檬酸溶液,同姜片一起加热至沸,捞出姜片漂洗干净,沥去水分。把食盐加入清水烧沸,冷却后加入白糖搅匀,然后倒入生姜缸中,糖汁以淹没姜体为最佳。再灌入凉开水浸渍15天后,捞起晒至八成干,用木槌稍捶一下即可。
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