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蔬菜沙拉以生吃最好，特别是绿叶类蔬菜，可以保持营养。
原料：各种适合生食的嫩叶蔬菜、根茎类蔬菜。
配料：清醋适量、沙拉酱适量。
1、将各种蔬菜分别清洗干净，控净水分备用；
2、将叶类蔬菜用手撕成适宜大小，根茎类蔬菜分别切成丁或块备用；
3、将根茎类蔬菜用少许清醋拌制后，略为腌制后备用；
4、将所有蔬菜放入一盛器内，加入沙拉酱后即可。
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