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1、我国月饼品种繁多，按产地分有：京式、广式、苏式、台式、滇式、港式、潮式、甚至日式等。
2、就口味而言，有甜味、咸味、咸甜味、麻辣味。
3、从馅心讲，有五仁、豆沙、冰糖、芝麻、火腿月饼等。按饼皮分，则有浆皮、混糖皮、酥皮三大类；就造型而论更是品种繁多，不胜枚举。
4、但近几年最为消费者认可的还主要是：京式、广式、苏式。
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