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1、做法一
香蕉剥去外皮，切成菱形刀块;香蕉入蛋清淀粉中拌匀，再均匀地沾上面包屑;将香蕉投入热油锅中(油不要太热，容易炸糊)炸至金黄色时起锅，装盘即可。炼乳调味。
2、做法二
鸡蛋放入碗中，用筷子打散，香蕉去皮切段;然后把香蕉块，放入玉米淀粉中，均匀沾满香蕉表面;在放入鸡蛋液中滚均匀蛋液;然后在沾匀燕麦片，把两边也沾满;锅中放适量食用油，油五成时，把沾满燕麦片的香蕉放入，炸至表面微黄即可捞出。
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