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1、用料：牛里脊250g、姜4片、蒜1瓣、食盐、1调味勺、糖1调味勺、醋1汤匙、酱油半汤匙、黑胡椒少许、芝麻小半碗。
2、牛里脊切成1厘米见方的小丁，清水洗净，姜蒜切成小丁。
3、放入食盐，酱油，糖，胡椒粉，用手拌均匀后腌制1个小时。
4、腌制完成后，洗去表面的调味料，然后水开后中火隔水蒸20分钟左右。
5、蒸熟后，把肉干移到干净的盘子里，然后撒上芝麻。
6、然后再放锅里或者烤箱里烘烘干就完成啦。
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