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1、鸡腿3只。辅料：生粉5大勺、鸡蛋1个。调料：花生油适量、食盐3勺、姜1块、蒜3瓣、生抽半勺、清酒1大勺、沙拉酱1大勺、黑胡椒粉1勺。
2、准备材料，洗净鸡腿。
3、用剪刀将鸡腿骨去除。
4、鸡肉切成一口大小的块。
5、将姜蒜末、清酒、盐、黑胡椒碎放入鸡块中。
6、再挤入沙拉酱拌匀，腌制30分钟。
7、加入少许鸡蛋液拌匀，再加入生抽拌匀，最后加生粉仔细拌匀。
8、油温升至170度，放入鸡块炸3分钟捞出。
9、油温再次升到180度，复炸鸡块2分钟即可捞出。
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