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刚发酵时的豆浆，酸性较大，如过量地放入盆花内，会刺伤花木根系，对花木生长不利。因此应发酵一周以上，并掺入较多的水，这对喜酸性的花卉如茉莉、栀子花等，是很好的肥料。
豆浆是中国汉族传统饮品，是以黄豆或黑豆研磨而成的浆汁，相传是1900多年前西汉淮南王刘安所发明。其营养与牛乳相似，富含植物性蛋白质与微量钙质，是素食者的优良蛋白质摄取来源，在欧美享有“植物奶”的美誉，广泛流行于华人地区。豆浆是中国人民喜爱的一种饮品，又是一种老少皆宜的营养食品，在欧美享有“植物奶”的美誉。
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