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芎归炖穿山甲的制作材料：
主料：穿山甲肉250 克，川芎10 克，当归15 克。 料酒、精盐、味精、葱段、姜片、胡椒粉、猪油。
芎归炖穿山甲的做法：
1、将穿山甲肉洗净，放沸水锅焯透，捞出洗净切丝。川芎、当归洗净。
2、热锅放少量猪油，放入葱、姜煸香，放入穿山甲肉煸炒，烹入料酒，煸干水后注入适量清水，加入精盐、味精、胡椒粉、川曹、当归。
3、武火烧沸，撇去浮沫，改为文火炖至肉熟，拣去葱、姜、当归、川茗，出锅盛入碗中。
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