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一般最好不要把花蛤冷冻冰箱里，花蛤一定要吃新鲜的,死掉的再煮极容易引发病变。新鲜花蛤吃之前需要养在水里至少一天一夜，让它们通过新陈代谢将身体里的沙和粪便吐出来，水里面加入适量的盐效果会更好，会使得花蛤更新鲜。
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