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汤内含有亚硝酸盐和各种发酵霉菌，食用后会对身体产生危害。而且，在腌过泡菜以后，泡菜里的一种物质会变成致癌物质，所以不能喝。
但如果保存完好的话也可以继续腌制泡菜，但是不能进水，这样腌制的泡菜会越来越好吃的。
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