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1、鸡翅400克，冬笋10克，香葱2棵，生姜1小块，淀粉适量。
2、鸡翅取中段，摘光细毛，洗净，用热水氽过备用。
3、葱切长段，姜切片，冬笋切片。
4、炒锅内放入油，先下冰糖炒溶，待糖液成金黄色时，再放入鸡翅同炒，同时加入葱、姜炒香，调入盐、 味精、酱油调味，待翻炒均匀后，倒入酒、高汤，用小火煮20分钟。
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