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一、主料：
胖头鱼。
二、辅料：
芥兰、腐竹。
三、调料：
酱油、料酒、醋,、姜丝、盐。
四、做法及步骤：
1、将胖头鱼洗净后把姜丝、白糖、葱，撒在鱼上；
2、将芥兰焯水后放入盘中；
3、水烧开后，把腌制好的鱼放入锅中煮大约10分钟。然后放入腐竹，小火炖3分钟后即可出锅。
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