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1、五花肉500克、腐乳1块、冰糖50克、花雕酒70克、味精、盐、酱油30克、调料包（没有可放：八角、桂皮、香叶、肉蔻）。
2、将五花肉放入锅中，倒入适量水加少许料酒煮5分钟捞出切块。
3、腐乳一块，加少许汁，用小勺打散。
4、锅中加适量水，依次放入腐乳。
5、花雕酒、味精、冰糖、盐、香料、老抽。
6、开锅后放入五花肉。
7、倒入砂锅中小火煲一个小时。
8、将肉取出装盘，剩余汤汁熬至浓厚。
9、淋在肉上即可。
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