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主料：茄子、肉馅、盐、姜末、牛肉粉、酱油。
炖茄盒的做法步骤：
1、 茄子洗净后，中间剖口。
2、 肉馅加盐、姜末、葱花、牛肉粉、酱油、顺时针搅拌。
3、 将肉馅塞入茄子口内。
4、 锅内入油，加热后放点大酱炒香后放入茄子。
5、 将茄子炒熟，加入水炖至汤收浓，既可。
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