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青姜是莪术的一个别称，莪术其余的别称为蒁药、莪荗、黑心姜和姜黄。
莪术简介：莪术为姜科、姜黄属多年生宿根草本。冬季茎叶枯萎后采挖，洗净，蒸或煮至透心，晒干或低温干燥后除去须根及杂质。株高约1米；根茎圆柱形，肉质，具樟脑般香味，淡黄色或白色；根细长或末端膨大成块根。
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