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鸡用香菇、红枣、山药煲汤味道好。
做法：
1、全鸡洗净，香菇泡软、去蒂，山药去皮切块，葱洗净、切长段，姜去皮、切片备用；
2、锅中倒入大半锅水，以大火煮滚，放入全鸡氽烫，捞出；
3、取1只炖盅，放入全鸡、香菇、红枣、山药、葱、姜及盐和米酒，加水淹过所有材料，盖上锅盖；
4、锅中倒入半锅水以大火煮滚，放入炖盅隔水炖1小时即可。
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