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食材：毛豆250克、鸡蛋2个、油20克、盐5克、红辣椒1个。
步骤：
1、把毛豆去壳。
2、鸡蛋打散搅拌均匀。
3、红辣椒洗净切丁。
4、热锅凉油，油热8成下毛豆翻炒到出香味，在翻炒到毛豆熟。
5、加红辣椒翻炒均匀。
6、加盐翻炒均匀。
7、加鸡蛋液。
8、等鸡蛋液凝固，在鸡蛋液均匀沾在毛豆上。
9、翻炒均匀即可。
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