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鸡肉的脂肪含量很低，而且蛋白质含量高，是减肥人士的福音，很多人掌握不了做鸡肉的方法导致鸡肉很硬。如果鸡肉已经做好了但是鸡肉依然很硬，最好的办法就是添加上适量的清水再煮一段时间。也可以添加一些啤酒继续把鸡炖一段时间直到软烂即可。啤酒还有去腥的作用。
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