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1、酸汤是用糯米粉发酵，配以贵州当地出产的野生西红柿，经过6种工序慢慢熬制而成。
2、在热锅内放入辣椒，炒出香味。
3、加入提前酿制好的酸汤。
4、将现杀的各种鱼放入锅中，再加上1至2滴贵州当地出产的木姜子油，加热煮沸。
5、在锅中放入各种时令蔬菜。
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