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平时打完豆浆后剩下的豆渣，一般都是熟豆渣，含水量较大，直接使用的话非常松散，可以在阳光下暴晒一下，蒸发掉多余的水分；或者直接放在锅里面翻炒一下，让其变得稍微干燥一些即可，切记不可用大火炒，以防变糊。除去多余的水分后，用大约5%的高度白酒，倒入豆渣中，迅速搅拌一下。再加20%的小米，充分拌均匀，放到密封的塑料袋中，发酵一晚上，次日即可做窝料使用。
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