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1、把牛肉切成片、葱花切段、姜切片备用、萝卜切片备用 好。
2、坐锅起火，倒入适量水把鲜牛肉放入锅中煮开去血沫子。
3、把水倒掉后，坐锅，将焯好的牛肉放入锅中，加入切好的葱段，姜片，山楂，八角，花椒。最后加入适量水，要个鸡精，盖上锅盖，小中火煮十分钟左右。
4、十分钟后，将切好的萝卜块倒入锅中继续煮十分钟左右。
5、打开锅盖，用筷子戳一下，如果萝卜被轻松戳孔，便可关火出锅啦!一碗营养美味的牛肉炖萝卜就做好了!
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