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六大茶系的发源地：绿茶最早起源于巴地（今川北、陕南一带）。白茶属轻度发酵茶，主要产于福建福鼎一带。黄茶也属微发酵茶，是我国特有的茶类，较少见。乌龙茶属半发酵茶，主要产于中国福建、广东、台湾等地。红茶属全发酵茶，发源地是现在福建武夷山桐木关（村），最早的红茶为小种红茶，它是世界红茶的始祖。黑茶属后发酵茶（渥堆发酵是形成品质之关键），主要产于湖南、云南、四川等地，为方便运输，多数被压制成紧压茶，如砖茶、沱茶等。
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