1、用料:红薯藤一把,大蒜2粒,盐半勺,味精。
2、将红薯藤洗净,控干水分,菜杆和菜叶分开摘好。
3、菜杆部分,锅内倒入少许油,5成热时,先丢入蒜片爆香。
4、蒜片变成金黄时,倒入菜杆。
5、大火,快速煸炒。
6、淋一点点清水进去,利用腾起的蒸汽略炒3、5下,菜杆就基本熟了。
7、然后迅速倒入菜叶。
8、调入半勺盐,一点点味精。
9、兜炒均匀。关火。
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