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1、材料：猪腩排1斤左右、蒜蓉1匙（4粒磨成）、味王粉、面包糠。
2、排骨用蒜蓉1匙、味王粉半匙（没有的话加味精1小匙、生粉1匙代替）、老抽半匙、糖1匙入味2小时以上。
3、腌好后取出沾上面包糠。
4、先用温油炸至八九成熟，再改大火返炸至熟透。
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