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1、配菜切好备用，锅中倒油，油温五成热时放干辣椒、姜末，炝出香味，锅中加水，放各种配菜和调味料，粉丝放汤碗中备用。
2、鸡蛋打入碗中搅成蛋液后倒入锅中，放入水淀粉，酸辣汤倒入汤碗中，放入麻叶、韭黄，完成。
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