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1、把肉洗净切条加入料酒，生抽，五香粉，盐，味精拌匀腌制20分钟左右。
2、4勺面粉，2勺淀粉加入少量水调成糊状。
3、用小碗取一些干面粉，将腌制好的肉在干面粉里滚一圈滚匀。
4、滚匀的肉条放入面糊中。
5、锅中倒油七成热用筷子夹入沾满面糊的肉放入锅中，这时候一定不要动了免得面糊和肉分离，记得一定不要大火哦，肉肉变硬的时候用筷子翻面。
6、炸制金黄酥脆就可以了。
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