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新鲜银杏果去皮可以放在冷水内加热煮烂，带上乳胶手套搓去外皮。也可以将银杏果浸泡在水内12小时左右，或者是放在潮湿的地方静置一个星期，同样也可以轻易将银杏果的外皮轻易去除干净。银杏果俗称生白果。银杏在中国、日本、朝鲜、韩国、加拿大、新西兰、澳大利亚、美国、法国、俄罗斯等国家和地区均有大量分布。
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