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1、大葱切滚刀块，姜切丝。
2、羊腿肉切片用盐、蛋清抓一下，这样处理后的羊肉比较嫩，还不粘锅。
3、炒锅烧的热热的然后加入玉米油。
4、将羊肉片倒进去迅速翻炒。
5、肉片变色了加入姜丝和适量生抽。
6、加入切好的葱块翻炒两下。
7、加入几滴醋迅速翻炒出锅。
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