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手擀粉的制作：
1、准备好土豆淀粉加入白矾，搅拌均匀。
2、提前准备好的开水（必须是沸腾开水），烫淀粉，快速搅拌(拿筷子搅拌，小心烫手)，揉到面团为止。
3、用擀面杖擀薄稍后对折，切出自己喜欢的粗细。
4、锅里准备好开水，下锅煮3-5分钟即可（电磁炉和煤气灶有所不同，时间自己把握）捞出后放入准备好的凉水里，半小时后捞出搬。
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