1、准备主要食材:柿子椒和干豆腐,干豆腐是在超市那种现做现卖的地方买来的,有点厚,买回来以后用开水烫一下沥干水分。
2、把干豆腐叠起来,这样就比较好切,切成三角块就可以了。
3、柿子椒洗好以后去籽掰成小块,掰的因为不规则,是比较容易入味的。
4、炒锅里放油,油温升至七成热。
5、放入辣椒块翻炒一下。
6、当辣椒块微微变软以后,放入干豆腐片。
7、一边炒一边放入盐,花椒面,酱油,黄酒,继续翻炒。
8、全部炒匀以后放入味精关火即可。
9、装盘上桌。
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