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掉渣烧饼制作方法：
1、先将面团揉好，发酵2个小时左右；
2、将大葱和姜切碎，和在牛肉中，按照自己的口味添加生抽，盐，五香粉和孜然粉；
3、面发好后，做成5个面团，滚圆，饧15分钟；
4、取出一个擀圆，刷上一层薄薄的橄榄油，铺上牛肉馅；
5、洒上白芝麻；
6、烤箱200°预热，烤15分钟即可。
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