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1、腊肉洗净切薄片，蒜苗斜切成段，蒜瓣切片，干辣椒剪段。
2、折耳根洗净泥土和根须，掐成小段。
3、炒锅放少量的油，小火加热。
4、放入腊肉片煸炒，把油煸出来，腊肉变得透明起卷。
5、把腊肉推至锅边，下干辣椒炒至辣椒变成浅棕色。
6、放折耳根，先不要和腊肉混合。
7、在折耳根上放适量盐，炒匀。
8、放入蒜片，把腊肉和折耳根和匀稍炒。
9、快起锅的时候撒少许花椒粉。
10、最后放入蒜苗炒匀出锅。
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