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食材用料：
鸭头、葱、姜、香菜、八角、花椒、桂皮、香叶、干辣椒丝、盐、鸡精、白糖、料酒、生抽、老抽等。
方法：
1、将鸭头清理干净；
2、一切为二备用；
3、锅内烧水下入鸭头焯几分钟；
4、用凉水将鸭头冲洗干净备用；
5、葱切段，姜切片备用；
6、八角、桂皮、香叶、花椒、干辣椒丝洗净；
7、在锅内放入适量的水，待水开后，放入鸭头；
8、再放入桂皮、八角、花椒、香叶、干辣椒丝；
9、倒入生抽、老抽；
10、滴些许料酒，加盐、白糖、鸡精，大火煮开后转小火煮半小时，捞出即可。
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