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猪脚和黄豆炖汤好吃有营养。黄豆炖猪脚的做法如下：
用料：猪脚，黄豆，葱，姜，八角，糖，盐，鸡精。
步骤：
1、将黄豆提前浸泡半天，将猪脚洗净，焯水2分钟至3分钟后冲洗干净；
2、锅内下油，待油热时下生姜片、葱段、八角、猪脚爆炒，然后加酱油、料酒翻炒；
3、加水没过猪脚，大火烧开，然后转小火烧20分钟；
4、加入黄豆大火烧开，加糖、盐。然后小火慢慢煨，直到猪脚炖烂为止；
5、放入味精、葱花，出锅即可。
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