配料:猪肉、花椒、八角、料酒、老抽、老姜、干辣椒、食盐。
做法:
1、首先五花肉洗净切块,用少量的盐腌制5分钟左右;
2、接着锅里放少量油,烧至七成热,放入腌好的肉块,煎至微黄;
3、然后加入配料炒香,再放些料酒、老抽,炒匀后加些盐,加水煮肉;
4、锅里的水煮滚以后转小火,煮至肉烂入味起锅即可。
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