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酸辣粉丝怎么做

更新时间: 2021-02-19 15:17:09

1、制作原料:上等红薯粉130克、海带丝100克、蒜仁3瓣、生抽2汤匙、香醋3汤匙、盐3克、熟菜油1.5汤匙、辣椒油1.5汤匙、香油1汤匙、味精2克、白糖4克、熟芝麻3克、香菜末适量。

2、海带丝100克洗净,蒜仁捣成蒜泥。

3、把上等红薯粉130克放入开水中烫至八成熟,过3次凉水捞出放入熟菜油1.5汤匙拌凉,以防粘连。

4、海带丝入开水焯熟,捞出沥干水,放凉备用。

5、取一小碗,把蒜泥、生抽2汤匙、香醋3汤匙、盐3克、辣椒油1.5汤匙、香油1汤匙、味精2克、白糖4克搅拌均匀。

6、把烫熟的红薯粉和海带丝用一个盆装在一起,将第四步调好的味汁倒入其中,挑拌均匀入味,撒上熟芝麻和香菜末即可食用。

7、把做好的凉拌酸辣粉放入冰箱冷藏10--30分钟更爽。

标签:粉丝怎么
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