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有好处。
“鱼皮”含有丰富的蛋白质和多种微量元素，其蛋白质主要是大分子的胶原蛋白及粘多糖的成分，是女士养颜护肤美容保健佳品，医学研究发现，“鱼皮”中的白细胞素有抗癌作用。鱼皮含有丰富的胶原蛋白，每100克干鱼皮中含蛋白质67.1克、脂肪0.5克、其蛋白质为胶原蛋白，对美容补钙都很有好处。
在中国的南梁时期的一本药书有记载“鱼皮”作为药用的功效；到了大唐时期已作为贡。
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