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1、备花生米一份。
2、用清水泡一下，准滤干水份备用。
3、热锅凉油，烧熟后再冷一下。
4、下花生米开炸。
5、小火慢炸，不停翻铲。
6、炸得花生米慢慢开花，用锅铲轻拍，有轻脆响即熟了。
7、滤油。
8、酥放点白酒据说放久一点也很脆。
9、加点盐，也可用白糖。
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