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1、将风干羊肉洗净剁成块备用；
2、取胡萝卜两根备用；
3、将姜、蒜、桂皮、干辣椒洗净切好备用；
4、在锅中放入适量油；
5、加入适量花椒爆香；
6、加入切好的姜、蒜、桂皮、干辣椒；
7、加入适量豆瓣酱炒出香味；
8、将剁好的风干羊肉倒入锅中；
9、反复翻炒，炒入味，加入适量蚝油；
10、将羊肉盛入高压锅中，加入适量水，压10分钟；
11、将切好的胡萝卜放入锅中；
12、待胡萝卜煮熟后起锅，美味的风干羊肉就做好了。
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