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推荐：干煸金蝉。
材料：金蝉半斤左右、芹菜两根洗净切斜条、辣椒丝、盐、花椒粉、孜然粉。
做法：
1、将金蝉洗净，放入沸水中煮10分钟左右捞出晾凉，切开取出黑色物质。
2、把盐、花椒粉、孜然粉放在切开的蝉蛹里，让调料均匀的沾在金蝉上，放置15分钟入味。
3、炒锅内放入多一些的油烧热，投入辣椒丝，放金蝉，这是一步非常非常重要的工作，不停的翻炒，炒到油不见了，翻动金蝉的时候会有沙沙的声响，这就可以把芹菜放在金蝉里翻炒两下，出锅装盘就好了。
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