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材料：鸡腿1只，玉竹8克，人参片4克，盐1小匙，料酒1大匙
做法：
1、鸡腿剁大块，洗净；
2、玉竹以清水快速冲净，和鸡块、人参片一起放进炖锅内，加调味料和4碗水，并以保鲜膜覆盖住锅口；
3、隔水蒸约30分钟，待鸡肉熟透即可食用。
沙参玉竹老鸽汤
主料：老鸽 1只、沙参20克、玉竹20克。
辅料：盐适量、杏仁 10克、猪瘦肉 200克、姜2片、水8碗。
做法：
1、将老鸽剖洗净，去除内脏；
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