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1、猪蹄1个，取前节，过开水。
2、抹上盐、酱油、调味鲜入味。
3、备辣椒和姜片。
4、放进电饭煲里加姜、辣椒、香叶、八角、桂皮。
5、怕烧焦可加点清水调至猪蹄档。
6、焖好的猪蹄。
7、去骨切片。
8、装碗里，备调汁。
9、浇上调汁即成。
10、调汁根椐自已喜欢的口味而调配。
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