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菠菜两棵，洗干净；放入盐水里泡半小时；将锅里半锅水烧开；将菠菜放入，烫一下。 捞出；锅内重新放少量水，菠菜放入。水量没过菠菜即可。水开后煮1分钟；菠菜捞出，去梗留叶，切小段后放小碗中备用；把小碗里中的菠菜捣成泥。
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