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1、首先里脊肉将肉剁成肉末。
2、然后再将肉末用适量的淀粉、料酒、盐、味精拌匀。
3、再把肉末在盘子里铺平，然后再打一个蛋在肉末上。
4、把铺好的里脊肉和蛋的盘子蒸10分钟左右。
5、出锅撒上葱花即可了。
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