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1、先将黄鱼去鳞，除内脏，洗净，冬笋发好，切片，把雪菜洗净，切碎；猪肉洗净，切片备用。
2、将花生油下锅烧热，放入鱼两面各煎片刻。
3、然后锅中加入清汤，放入冬笋、雪菜、肉片、黄鱼。
4、先用武火烧开，后改用文火烧15分钟，再改用武火烧开。
5、拣去葱、姜，撒上味精、胡椒面，淋上香油即成。
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