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炸肉丸子做法如下：
1、准备主料、辅料、调料：猪肉馅适量，鸡蛋1个，食盐、姜、淀粉、香菜、五香粉、植物油适量 ；
2、把所有料切碎，放入大碗里拌匀；
3、加淀粉、盐、五香粉，搅拌均匀；
4、拌好的肉馅放置片刻入味；
5、锅里放足够的油，低温炸肉丸；
6、炸至半熟时捞出来，等所有肉丸都半熟了，再次放到油锅里炸至金黄熟透；
7、出锅装盘即可。
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